神通廣大的互聯網啊，可否告訴圓「又鹹又甜生飛滋」是否事實？「篤完魚蛋就會想食雪糕」這種又甜又鹹的情況老是常出現耶！有什麼食物可以一次過滿足晒2個願望呢？Well...法國人又能說說話了: Crepe法式薄餅!! 本身沒什味道的crepe重點向來是內裡夾著的餡料，歐洲人最愛Nutella，我家的妹forever choice是忌廉香蕉朱古力醬。其實Crepe是鹹甜皆可啊！在倫敦有數家店The Old Dutch的餐廳就是專賣各式鹹甜crepe～
Crepe食譜請看之前的Blog，我喜歡一次過煎十數片crepe再分成數份放冰箱保存，想吃時放在煎pan熱一下即可。嗯，我家冰箱當然不只存了數份Crepe....事實上它每天都處於「爆滿」的狀態:
為了給自己一個週末醒晨早餐(次要)，同時清清雪櫃(重點!!)...今天早餐就吃Crepe吧！但妹說早餐吃忌廉朱古力其實有點太過份(...)那就給她做個鹹版(!!)
流心蛋鹹薄餅 (1人份)
Crepe 1片
火腿 2片
車打芝士碎 (Grated Cheddar Cheese) 2tbsp
雞蛋 1隻
細蔥, 切碎 (Chives)
即磨黑胡椒及海鹽
1. 焗爐預熱180c，10mins
2. 焗盤鋪錫紙，放上Crepe
3. 中央放火腿，灑上芝士碎，最後在芝士上小心打蛋
4. 將Crepe的四邊向中央摺起，以中間的蛋白作"膠水"黏著
5. 180c 焗8-10mins至喜愛的雞蛋生熟度，我這個流心蛋焗了8mins
6. 將Crepe移到盤子，灑上即磨黑胡椒及海鹽及細蔥, Done!
溫馨小提示:
- 芝士與火腿我只用了雪櫃裡的「英國版百佳牌」，想你的Crepe更Refine，當然可改用Parma Ham/N年熟成車打芝士～人生～
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