最痛苦莫過要背海量法文生字
本週法文：mis en place - Get everything in place!
上週學會了煮糖的各階段
本週就要利用煮至正確溫度的糖漿做成焦糖醬及水果醬
以及焗的和煮的吉士醬和裝飾用餅乾（Tuiles)
準備好一切再組裝成2盤很common又很好吃的法式甜點 － 焦糖布甸＆焦糖燉蛋
焦糖布甸要坐水焗，燉蛋就乾焗
剛焗好的燉蛋，表面凝結但輕搖時仍有一點點彷動就剛好熟了
這一課分開2天進行
今天先準備好布甸, 燉蛋, 水果醬及Tuiles麵糊
Mark好每個盒子，排好到架上放進雪櫃
待明天焗Tuiles及裝盤
這就是mis en place!
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