出爐後襯熱立即塑形
焗這餅乾的爐溫是185度
出爐後也超過100度吧！
但Chef就像拿著一張紙般，輕易做成不同的立體形狀
同場Chef更示範如何用糖漿畫成天鵝耶！
嘿嘿...我的成品圖～
Creme Caramel
落手做Chocolate Piping前超級緊張
生怕一筆足成千古恨嘛，哈哈
煮過的果醬在碟子上是很好的顏料呢～
正宗的Creme Brulee應該用這種淺淺的碟子做的
令一匙放進口的既要有焦糖亦有布甸
一直以為只可用白砂糖
但原來用Demerera Sugar(金黃砂糖) 燒成焦糖脆脆面的味道更香甜呢！
滑滑的燉蛋加上燒得脆脆的焦糖面...Yum!
我的糖球
好好玩啊～
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