Macarons! Macarons! Macarons!
這兩年在香港超Hit的小甜點
法藉Chef幽幽地說: 「好啦好啦...Macarons是意大利人發明的...不過法國人將它發揚光大! 」
好吃的Macaron應外脆內裡有一點chewy，外殼及夾心都不會過甜
法式Macaron表面比較粗糙，但口感較好
意式Macaron表面平滑漂亮，不過味道沒法式的好
我們呢...法式意式都要學～
Chef示範的Macarons大軍！
有朱古力，開心果及Raspberry Jam口味
Chef很強調內餡的分量要足夠～
「Macarons只是杏仁粉蛋白糖，但仍賣得這麼貴! 如果餡料只有一點點的話我會要求退錢囉！」
Macaron外殼的調色應與餡料配合
今天我們只需要實習朱古力及開心果味
可是材料室準備色素大概有點問題？
應該是青草綠色的開心果味結果出了個Tiffany Blue來～
但其實圓更喜歡Tiffany Blue啦～～～～
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