所以今天只看示範不用實習
做數款非常家庭式的甜點
翻轉蘋果批Tarte Tatin從前都做過一次
將蘋果切薄片與焦糖一起煮，
蓋上酥皮焗好後反轉配雪糕吃～
Chef的做法也差不多
只是蘋果切的較大塊，高高的排在盤上
來英國後認識到更多的蘋果品種
做Tarte Tatin這種要高溫煮的甜點就要用Cooking Apple囉（eg. Bramley's Seeding)
Trifle就是將蛋糕，酒浸水果及吉士Cream層層疊起再雪凍
學校的Shortbread食譜牛油量非常多！
所以非常鬆軟，跟想像中的味道不同耶
冷Souffle其實像Mousse/Custard啦～
只是用上Souffle杯子及雪成Souffle的外形而已
下課後沒有心情好好拍成品照
臨急抱佛腳都要再溫溫一堆數字與圖片～
祝圓好運囉～～
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