藍帶工作雜記 #4 - 情人節與餅房

給你5秒鐘...「情人節」令你想起什麼?

 
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玫瑰？燭光晚餐？朱古力？

對在餅房工作的圓而言
就是無盡的心～心～心～心～心～
(Cafe Le Cordon Bleu London的情人節櫥窗佈置)

早在一月初已跟Head Chef討論情人節Menu
還特地訂了一堆新模具
像其他新產品一樣
試食譜/試吃/改良/再試吃
在這甜甜的一天
跟大家Share今年倫敦藍帶Cafe的情人節產品囉～

Chocolate Galaxy - 朱古力紅桑子慕思蛋糕

上方是用新鮮紅桑子做的果醬
當然不能少了心形Macaron囉～

Lychee, Rose & Raspberry Log - 荔枝玫瑰紅桑子蛋糕

玫瑰紅桑子Cremeux配上清新的荔枝Mousse
外層包著手指餅及開心果薄蛋糕
簡單的以風乾玫瑰花瓣及白朱古力心做裝飾
中央那顆心怎樣做？嘿嘿～秘～密～

當然少不了Cafe的熱銷產品Macaron囉～
做成心形的有沒有很Sweet :)
味道是草莓薄荷 / 藍莓檸檬 / 抹茶朱古力軟心

還有情人節必備的朱古力～
藍帶嘛！朱古力當然是全人手製造囉～
Truffle是焦糖百利酒(Caramel & Baileys)內餡
還有心形朱古力盒子

怎樣？
有沒有令你想來我們的Cafe吃點什麼？:)

(賣廣告時間~)
Cafe Le Cordon Bleu, London
15 Bloomsbury Square
Holborn, WC1A 2LS
(Holborn 或 Russell Square地鐵站, British Museum對面)

Opening Hours: 
Mon - Fri 7:30am - 6pm
Sat: 8am - 3pm