是栗子或是菇？

小時候我對菇的認知只有冬菇和無味的罐頭蘑菇。圓媽最拿手做蠔油炆冬菇，至於街市買的內地草菇/白蘑菇總是沒被買進她的菜籃裡，她說因為「草青味太重」不好吃

來倫敦後，為了省生活費，開始買超市裡£1一大盒的白色蘑菇

咦？沒有那陣草青味耶！後來也開始試其他菇菇，現在啊我最喜歡吃啡色的Chestnut Mushroom(圓之亂譯: 栗子菇), 因為Sauteed時簡直是香氣迫人啊～～～～～～～

在鑊裡放點油, 將切片的菇放在鑊中煎至兩邊金黃, 灑點即磨黑椒和海鹽就很好吃了～要注意啊, 鑊要夠熱才下菇,令菇裡的水份能快速蒸發, 否則就會變成煮菇不是煎菇囉～

這天法國仔送了我一條五穀麵包

切一片烘成吐司, 放上炒滑蛋和Sauteed chestnut mushroom, 磨點Parmesan Cheese, 很滿足～

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